من المواضيع الخفيفة والقريبة إلى قلبي فالحديث عنها يرسم الفرح والسرور
بمجرد السماع كلمة بوفيه
لا يوجد قاعدة ثابتة لطاولات البوفيه وإنما يمكن إستخدام أي طاولة متوفرة صغيرة كانت أو كبيرة ، وهذا ما يميز البوفيه.
الفكرة الأساسية للبوفيه أن يكون في متناول جميع الضيوف وسهل الحركة بين الطعام وكذلك أن يشعر الضيف بسهوله غرف الطعام .
توضع الأطباق في بداية البوفيه والملاعق والمناديل تكون في نهاية البوفيه وهذا حتى يُسهل للضيف غرف الطعام بعدها إختيار ما يناسبه من الملاعق .
ملاعق الغرف يفضل أن يتم استبدالها بملاعق نظيفة كُل عشر دقايق وهذا لأسباب صحية .
عند فصل بوفيه الشوربة و بوفيه السلطة والحلويات يُسهل على الضيف الكثير وكذلك يوفر الكثير من الوقت ويكون البوفيه سلساً .
لا بأس من الذهاب للبوفيه لمرات متعددة ولكن بصحن مختلف فمن الغير اللائق الرجوع إلى البوفيه بصحن مستخدم في المناسبات الرسمية وإنما في المناسبات الإجتماعية داخل البيت لا بأس الرجوع للبوفيه بنفس الصحن وهذا مراعاة للمضيفة .
لطابور البوفيه إحترام من الغير اللائق أثناءه الوقوف الحديث أو تذوق الطعام .
أثناء طابور البوفيه وأحسست برغبة في العطس وإستخدمت يديك فيجب الخروج من طابور البوفيه والذهاب لغسل اليدين وعدم تكملة البوفيه وهذا ( مراعاة لنظافة ملاعق الغرف) ، فلا بأس من إستخدام المرفق عند العطس .
تقديم الملاعق والشوك بطريقة منفصله تعتبر من أفضل الطرق حتى يختار الضيف ما يناسبه .
عند توضيح إسم الوجبات على البوفيه يسهل على الضيف الإختيار ويقلل الأسئلة ويخدم الأشخاص الذين لديهم تحفظ لبعض الوجبات .
علياء بنت برغش آل سعيد
مدربة إتيكيت المرأة العربية
